1、三宝辣椒的原料:青红尖椒各250克,大蒜100克。2、调味品:精盐10克,白糖5克,味精8克,鸡粉15克,蚝油30克,香醋50克,色拉油500克(约耗80克),生抽王20克,葱花25克。3、制作方法:①将青红尖椒去蒂、籽洗净,切成小丁;大蒜剥皮洗净剁成末备用。②锅内放入色拉油烧至五成热时,下入青红尖椒丁炸至断生捞出控油,然后下入蒜末爆香,接着下入炸好的青红尖椒丁翻炒均匀,最后加入调味品快速翻炒几下即可装盘上桌食用了。
特点:口感脆嫩,咸鲜微甜,开胃爽口。