1、烤箱的温度过高,会导致食物中的水分流失。2、在烘焙时,由于加热不均匀,很容易造成局部烤焦或者没有熟透的情况。3、在烤制面包等食品时,一般都是上下火同时进行,但这样很难保证每个地方受热均匀。4、如果经常使用烤箱来做蛋糕之类的甜点,那么对人体健康也会产生影响。5、因为烤箱里面有各种电器元件和管道,所以在清洁时要格外注意,否则很可能引发触电事故。6、烤箱内部空间较小,放置的东西比较多,如果长期堆积杂物,就会出现散热不良的问题,从而缩短了烤箱的使用寿命。