餐饮遇到问题和处理方法

专家点评

  回答教程 饭店卫生方面的常见问题: 1.您好,麻烦您先出去一下把门关上,好吗。
(礼貌的和客户讲,进入饭店后,就起身去关门,一定要客户看见服务员的这个动作)饭店卫生方面的常见问题:2.好的, xx 先生,维护清洁工人的工作,为您服务,请问还有什么可以效劳的。
(巧妙的尊重酒店员工.如果客户直接打断您的话,您要微笑着知客户的大概意思.再决定需不需要效劳)3.好的, xx 先生,请问还有什么需要我为您效劳的。
.4.您好, xx 先生/小姐,有什么可以帮你的?(切忌过度热情,适当的礼貌用语)5.有什么能帮到您吗?(您是初次来到 xx 集团吗?)6.请问先生/小姐, xx 先生/小姐,我能帮你做什么吗?(让客户能够感受到照顾到了) 7.这是我的名片,以后有问题需要帮忙的时候,请记住向我名字或联系电话。
(设法打开自己的口碑,别人说痛了,客户才会对你有点感觉.)8.您好,先生/小姐,您的预定已经到时间了,请问还需要为您效劳吗?/这一天是您生日,刚为您准备了一份很有纪念意义的生日蛋糕,我很希望能够在一天内为您呈上,不知道您今天下午有没有时间和三五知己小聚一下呢?(喜迎生日)关于处理急救小伤的小问题 1.如您被人划了一下,有点出血,但又不多,您马上就用肥皂把手洗干净,消一下毒(万一有铁锈),这样不会有太大的问题的。
2.肚子痛,请走到卫生间里用冷水反复灌肠,也可以在卫生间里点支蚊香。
3.眼睛上溅到了污水,先要用大量的清水冲洗,用手巾或干净的工作放仔细仔细的擦干净,再打一盆热水反复揉洗。
如果情况还没有好转,就要找亲人或朋友来帮忙,带到卫生间用干净的地巾或干净的棉布擦干净,再重新冲洗消毒,消毒方法和外伤的消毒相同。
如果眼睛还是没有好转,马上去医院,防止产生更大的伤害 各类用电设备的使用问题 及电话处理: 1.您好!请教您用的是什么菜系的餐具?.(询问客户:)2.您好!现在我收到消息,说是 xx 菜系马上就开始供应

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