历史 一百多年来，扬州双桥面点为康氏家族世代经营，以其独特风味、制作精细、风靡大江南北，享有"一品双桥，扬州一绝"的美誉。
双桥包子是具有浓郁江都风味特色的传统美点。
究其原由，这与双桥面点在制作过程中，严格选料，注重配方，起面细而发酵适度，火候恰到好处，在味型上达到了酥香兼之，嫩而不泄，肥而不腻。
双桥面点在注重味美的同时，还讲究造型，它的品种多达五十多种，仅清真双桥包子就有二十多个品种。
双桥面点选料上乘，制作精细，面点所用面粉大部分来自江都1999年被评为"中华老字号"企业之一，其中双桥贮丝瓜和豆沙包被评为"江苏省品牌商标"，双桥水晶包和两吃锅贴、小豆苗等39种产品被评为"扬州市名优特新产品"。
双桥包子历史悠久，它有一百多年的悠长历史。
300多年前，丹徒，扬州的运河，是水路交通的要道，漕运繁忙，常有皇亲贵戚乘船往来频繁，丹徒大商家董氏姐妹为生活所迫，伙同随她们经商的赵氏姐妹一块，行走扬州，谋求生活，落脚在江苏省宝应县瓜洲镇，双桥镇西街东首的一处"一家制饼"的小店铺里，立脚不住，利用淮扬小吃加入了白糖开刀面等，第一道主食：馅饼，推向市场，深受顾客青睐，结果声名鹊起，传遍漕运两岸。
糕点业窑主姓董，也深爱揉搓，早把儿女婚事办完，想把这门手艺带回故乡兴业致富，却又怕后继无人。
于是他打破封建陈规陋习，收留邻村流浪汉刘士德做帮工。
出身贫苦农民的哥俩边干活边琢磨如何创业自己当主人？
正巧"得月楼"茶馆掌柜夏至发也慕名寻找可塑性强能担此任者.接管店务,准备聘请几位师傅另辟蹊径去闯天下!看见制烧鸡蛋包子颇具功力的兄弟俩便欣然接纳邀进店堂授技-从学杂工算起，先是背诵全套烹调技术，认灶打坯；烙鏊蒸笼点心包子馒头连续三月下来，兄弟俩胸襟宽阔，虚怀若谷对朋友坦诚相待使很快赢得广泛赞许！争议引起各地茶客纷纷指责批判：小卖部式挂幌祖传不外传，怎么会搬弄烹饪秘诀?毫不知情反招忌恨!三人犯难谁愿意离开伤脑筋又害臊呢