1、万州烤鱼
2、巫山烤全鱼
3、诸葛烤鱼
4、重庆烤鱼
5、纸包鱼
6、石锅鱼
7、麻辣香锅
8、酸菜鱼
9、水煮鱼
1.“鱼”的品种多样,有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。其中草鱼肉质最为细嫩,味道鲜美;鲤鱼是淡水鱼之王,刺少而肉多,营养丰富,深受消费者喜爱;鲫鱼含蛋白质高,脂肪低,食之鲜而不腻,略感甜味;鲫鱼和鲤鱼是人们餐桌上的常见菜肴,但在购买时要注意挑选新鲜的活鱼。
2.“鱼”的烹调方法很多,煎炒蒸炸炖都可以,无论哪一种做法,都应该先把鱼进行腌制处理后再下锅烹饪。