1.板栗去壳,放入锅中煮熟。2.捞出后剥皮备用。3.将煮好的板栗切成小丁状。4.加入白糖拌匀。5.加入面粉和酵母粉揉成光滑的面团。6.盖上保鲜膜发酵至两倍大。7.发酵好的面团取出排气,分割成均等的小剂子。8.擀成圆形薄片。9.包入适量的馅料。10.收口捏紧。11.依次做完所有的饼胚。12.平底锅刷一层油,放入饼胚,煎至两面金黄即可。
1、板栗先煮熟再剥皮,这样不会太生硬;2、板栗里含有丰富的淀粉,所以在和面时要少放些水;3、板栗馅儿里也可以根据自己喜欢的口味调制。