1、门槛低,容易上手
2、不需要专业的技术人员和大量资金投入。3、市场竞争小,风险低。4、可以选择一个好位置开店,只要味道做得好,口碑就会传出去,这样也能够吸引更多的顾客。5、卤菜产品丰富,有各种肉类、海鲜等供消费者挑选,而且还有凉拌菜、烧烤等产品搭配销售,所以经营方式灵活多变,满足了消费者对于饮食的不同需求。6、卤菜行业不受季节限制,四季都可以销售,冬天卖火锅,夏天卖冷淡菜,哪里生意好就到哪里卖。7、卤菜是家庭聚餐,朋友聚会必点美食,尤其是年关将至,卤菜产品备受欢迎。