1、粉店的概念:粉店是指一种以经营粉为主,兼营面食、小吃等快餐的特色餐饮业。
2、粉店的市场定位及目标客户群体分析:(1)市场定位:专门针对年轻人和学生开设。由于现在社会上很多人都不喜欢吃米饭,而且价格又贵,所以选择去外面吃米饭或者叫外卖,这样就导致了市场上大部分米饭店关门倒闭,因此我们应该抓住这个机遇来创办一家新型粉店,迎合顾客的需求,把粉做成有特色的产品,提高自己的竞争力。(2)目标客户群体分析:粉店主要针对的消费群体是年轻人,学生,其次才是工作族,老人,白领阶层。