1、先把黄油隔水融化。2、加入糖粉,搅拌均匀。3、再倒入鸡蛋液和淡奶油,搅拌成糊状。4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。5、最后加入巧克力豆,翻拌至无干粉即可。6、将面糊装入裱花袋中,挤在烤盘上。7、放入预热好的烤箱中层,180度烘焙18分钟左右。8、出炉后晾凉,脱模切块食用。
1、制作蛋糕时,一定要等到蛋白打发到湿性发泡,这样才能保证做出来的蛋糕口感蓬松柔软。2、蛋糕体的烘焙温度不宜过高,否则容易造成蛋糕回缩。3、烤完之后,记得要及时取出,以免蛋糕塌陷变形。