朱光玉火锅店的名字由来,是因为老板姓朱,而且这家店位于北京三里屯。
“朱”指的就是这个地方,而“光玉”则代表着老板用心做菜,把食材做到极致的精神和理念。他们认为:要想把一道菜做好吃,最重要的就是不能偷工减料,也不能糊弄顾客。所以每一道菜都会亲自检查,保证品质,从原材料到出成品全部经过严格的监控,力求做到完美无缺。对待服务员更是如此,因为大多数时候,只有真正热爱餐饮事业、喜欢烹饪的人才愿意投身其中。对于那些滥竽充数、混日子的人,即使再优秀,也坚决开除!我觉得主要还是味道吧,毕竟现在市场上很难找到比较纯粹的了。