1、猪肉切片,加入生抽、料酒和淀粉拌匀。2、冬瓜去皮去籽洗净后切成块;姜切丝,蒜拍碎。3、锅中倒油烧热,放入猪肉炒至变色盛出备用。4、再次起锅,倒少许油烧热,下姜丝、蒜末爆香。5、倒入冬瓜翻炒均匀。6、淋入适量清水,盖上锅盖焖煮几分钟。7、开盖后调入盐,搅拌均匀,继续煮一会儿即可。
1、冬瓜要挑选嫩的口感才好吃,老的冬瓜不仅做菜时候难熟,而且口感也没有那么脆爽了。2、如果家里人比较多,建议将所有食材都换算成两份来炖制,这样更省事哦!3、最后临出锅前撒点葱花或者香菜就完美啦~