豆浆要想打得又香又浓,一是要用黄豆,二是水的温度不能过高。打出来后豆渣较少,三是水的比例为1:10左右(即100克干豆加入1000克水),四是要有搅拌机或破壁机,五是煮沸后再小火熬制3分钟以上才可食用。如果没有这些条件就只好将黄豆浸泡6个小时左右,然后在锅里煮熟,再磨成粉末状,用纱布滤去豆渣,最后再放进冰箱冷藏,第二天拿出来煮开喝了,但味道和口感都会差很多。
将黄豆提前用清水浸泡4~5个小时,等待充足的时间,让黄豆吸收充足的水分。之后将其洗净、沥干,并放入豆浆机中。选择“五谷豆浆”功能键,按下启动按钮,大约15分钟就可以完成了。