初榨橄榄油可以直接食用,不过要注意量的控制。初榨橄榄油有较强的抗氧化作用和丰富的单不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收,而且其中所含的维生素 E、胡萝卜素等营养成分能够保护心脑血管,对高血压、动脉硬化及心脏病患者有益处。但是因为它还含有一定的刺激性,最好在开瓶后尽快使用完毕。
建议:1.橄榄油也可以凉拌或者做沙拉,特别适合与新鲜蔬菜搭配;2.如果你正在减肥,那么请选择低油烹调方式,比如蒸、煮、炖、烤等;3.如果你想让皮肤更加光滑,橄榄油也是很好的选择;4.当然,橄榄油也可以直接涂抹在面包上食用。