1、暹罗美食 2、青木瓜沙律3、青木瓜沙律 4、泰式鲜虾沙律5、虾片鲜果 6、咸柠檬八宝冬瓜 7、泰式拌木瓜丝8、豆末菜丝 9、紫苏甜酸鸡 ①明火炉台离火炉约一尺,对面为半圆形,中央可放四只炭烤椅子或大木箱。
②炉火须大、猛,约为燃烧五成木炭的火力。
9、紫苏甜酸鸡①明火炉台离火炉约一尺,对面为半圆形,中央可放四只炭烤椅子或大木箱。
②炉火须大、猛,约为燃烧五成木炭的火力。
③炉前台子上可放大铜盘以盛鸡及鸡翅等可烤吃的熟食。
①明火炉台离火炉约一尺,对面为半圆形,中央可放四只炭烤椅子或大木箱。
②炉火须大、猛,约为燃烧五成木炭的火力。
③炉前台子上可放大铜盘以盛鸡及鸡翅等可烤吃的熟食。
③另配置碟、碗、汤匙、筷子,及火种。
10、湄香排骨煲 11、冬阴功汤12、凉拌木耳 13、东南亚烤肉串 14、三杯鸡15、泰式咖喱鱼拍黄瓜16、番茄汁 ①冬阴功汤又叫东阴汤,用材不算离奇,但香辣中大有来头,其做法很简单,由泰国南部、西部的海鲜、柠檬叶与多种香料加上红辣椒、金不换、香茅、豆蔻、姜子、丁香、鱼露等熬制而成。
做法:①先烧开水,放入冬阴功酱(22碗)、火腿、龙虾、金不换(适量)、易熟的四时蔬菜混炖,煮至水滚。
②下米和西红柿,再煮至熟。
将汤做好。
③去掉剂料,每人盛一碗喝汤,吃四时蔬菜和火腿。
②煮熟的四时蔬菜中套满切好的口条、虾和鸡肉片(品牌:苗佬 i 层),放入汤内蘸汤食,口感极为美味。
②三杯鸡,是一种广东烧鸡,以切块、调味煮熟的鸡肉,蘸甜中带咸的酱油和蒜茸来吃。
蘸酱油的甜酱油用三杯酱油制成,再配以青柠汁,中国南方善食鸡肉的食客非常爱食。
③青柠汁并非青柠榨汁所得,而是青西红柿经过10个月的发酵而得,有那股特别的清香,故受到人们欢迎。
青西红柿新鲜榨取,用于涂面包清香怡人,用于制作小菜风味极佳。
18、厚切烧猪噶哒 ①厚切烧猪噶哒,即烤乳猪是把猪的背部和胸部开口,然后放入水中,洗去血渍,加入各种香料慢火煮一个多小时而成